NOTA. 139                                                                                                                                                      

 Attention à l'excès de riz (plus d'une fois par jour) en raison de la présence possible d’arsenic. Une forte concentration en arsenic est associée à des troubles de la concentration, de l'apprentissage et de la mémoire, mais aussi des déficits intellectuels et de troubles du comportement.                                                                                                                                          

La pomme de terre ne sera pas proposée plus d'une fois par semaine en relation avec son indice glycémique élevé. Lui préférer la patate douce car elle n'appartient pas à la même famille que la pomme de terre et possède un IG plus bas.                                                                                   Fin du Nota.

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