NOTA.  146                                                                                                                                   

Les céréales et les légumineuses contiennent des pro­téines, mais leur assimilation reste parfois plus difficile que les œufs ou les poissons à cause de la présence de cellulose, hémi-cellulose etc., qui emprisonnent une partie des acides aminés. De plus cela demande la présence d’une flore intestinale équilibrée et adaptée. Donc, surtout lorsque l’on consomme ces aliments de manière irrégulière, ne pas négliger les œufs ou le poisson en parallèle.            

Fin du Nota.